脍 <名>

(形声。从肉,会声。本义:细切的肉、鱼) 同本义 [minced meat]

脍,细切肉也。--《说文》

肉腥细者为脍。--《礼记·内则》

生肉为脍。--《汉书·东方朔传》

食不厌精,脍不厌细。--《论语·乡党》

又如:脍切(切细的肉或鱼)

脍 <动>

把鱼、肉切成薄片 [cut]

飞刀脍鲤。--张昭远《旧唐书》

又如:脍鲤;脍刀(切肉的刀);脍截(割切)

脍炙人口

[be much relished;enjoy great popularity] 切细的烤肉人人都爱吃。比喻好的诗文为众人所称美

一篇一咏,脍炙人口。--林嵩《周朴诗集》