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湘西人在吃上面从来就没有马虎过，蒸、烹、煮、烧、炖、焖、熬、炒样样不在话下，论枞菌的吃法问湘西人准没有错！那么枞菌有哪些吃法呢？小编精心为大家送上一份枞菌吃法指南，让你想怎么吃就怎么吃！

经典款——枞菌五花肉（腊肉）

鲜美爽口的枞菌搭配肥瘦相间的五花肉（腊肉），一口下去，唇齿之间鲜香四溢。

做法：

主料：枞菌、五花肉（腊肉）

辅料：葱姜蒜、辣椒、调味料

步骤：

洗净枞菌——用手随意掰开——洗净五花肉（腊肉）切成片状——辅料备好——热锅放油，先炒五花肉（腊肉），加花椒加盐，放酱油——加枞菌（加一次水）等待收汁——出锅完成。

原味款——筒子骨炖枞菌

采用炖法将筒子骨与野生枞菌放在一起，温火慢炖，骨头的浓郁和枞菌的清淡相互作用，鲜香合二为一，鲜而不腻，恰到其处。

做法：

主料：枞菌、猪筒子骨

辅料：葱姜蒜等、调味料

步骤：

洗净枞菌——筒子骨焯水放入砂锅，先用猛火煮熟——加入枞菌改小火慢炖——放入调料葱花等——出锅完成。

开胃款——酸辣枞菌

辣妹子辣！辣妹子辣！辣妹子从小不怕辣！湘西娃子怎么能少了酸辣风味呢？

做法：

主料：枞菌

辅料：酸辣椒，葱姜蒜等

步骤：

洗净枞菌——热油，放入大葱蒜蓉炒出葱油——放入剁椒翻炒——加入枞菌、调味料翻炒——出锅完成。

高价值款——枞菌油

市面上的枞菌油价格均在上百元，因为枞菌的保质期很短，为了长时间可以享用枞菌的鲜美，枞菌油就诞生了。

做法：

主料：枞菌、菜籽油

辅料：花椒盐

步骤：

洗净枞菌掰成小块，沥干水待用——放入适量食盐腌渍3—5分钟即可——倒入菜籽油、放入枞菌、加入花椒粒——当油锅没有热气便可关火。关火后不用马上起锅，用锅的余温继续加热。在锅中静置待油凉透即可装瓶。

枞菌是款百搭的食材，烹饪方法也有很多种，但是要谨记保留枞菌自身的鲜美。以上只是小编整理的四大类做法，作为可爱吃货的你，如果有更多创意更多有趣的做法，一定要留言给小编，让吃货小编学习学习。

【来源：综合网络】

【作者：小Z】返回搜狐，查看更多