天气一热起来，啤酒小烧烤就是宵夜标配了，而在烧烤中，烤茄子算是烧烤界的老大了，反正我是吃烧烤必点烤茄子，香辣的酱料和烤的软软的茄子，那味道是一绝。

虽说烤茄子好吃，但是外面炭火拷出来的茄子油烟味比较重，会有一点焦焦的糊味，吃起来影响口感。于是为了在家也能吃到美味的烤茄子，我研究了一个微波炉烤茄子的做法，无油烟，简单方便，只用在微波炉里叮五分钟，茄子就会变得松松软软，再加上我独家配制的酱料~吃上一口，外面的烧烤早就被我忘到九霄云外了。

微波炉烤茄子

食材：茄子、折耳根、小米辣、蒜末、味精、油、生抽、味精、胡椒粉、五香粉、孜然粉、辣椒粉、葱。

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做法：

1、茄子整根洗净，放入盘中，微波炉大火热5分钟。蒜切末、小米辣切碎、葱切末、折耳根切碎。

2、将叮好的茄子对半剖开，用小刀划上小口，方便入味。

3、秘制酱料，锅内放油，油热后放蒜末，炒香，加入生抽、蚝油、蒸鱼豉油翻炒，再撒入胡椒粉、五香粉、味精、辣椒粉炒匀，酱汁就做好啦。

4、将炒好的酱汁涂抹在茄子上，使汁渗透进去，再放入微波炉叮1分钟。

5、撒上孜然粉、再依次撒上折耳根、小米辣和葱花即可。

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