日本牛肉深受访日中国游客欢迎，肉类行业相关人士表示“如果中国恢复进口，需求应该会很旺盛。正因为市场庞大，期待值相当高”。

日本政府正在推进日本食品出口扩大战略，计划将牛肉出口额从24年的648亿日元提升至30年的1132亿日元，目标实现翻倍增长。其中中国市场预计贡献200亿日元，对实现目标至关重要。

鹿儿岛县跃跃欲试

鹿儿岛县内农林水产品出口额在2023年度为367亿日元。牛肉占近四成，达140亿日元，其中约两成面向美国。据县方介绍，虽然对华出口原本就不多，但自2001年发生疯牛病后完全中断。

县里将牛肉作为重要品目推进出口扩大，县畜产振兴课的上山胜行畜产流通对策监表示“感觉向销路多元化迈进了一步。希望能支持有意开拓中国市场的企业”。

牛肉在日本的消费受人口减少和物价高涨影响增长乏力。受近年健康意识提升影响，带霜降（脂肪）的高级部位也容易被敬而远之。另一方面，在韩国等亚洲国家，和牛获得高度评价，主要受到富裕阶层欢迎。

其中，业界内也有期待中国市场开放的声音。从事肉类加工处理及销售的Kamichiku(鹿儿岛市)社长上村昌平(37岁)以高级部位为主力产品，兴奋地表示“如果能下功夫提出食用方法等建议，红肉部位也应该能被接受”。

“对畜牧业农户来说有了奔头”，在萨摩川内市饲养繁殖母牛和45头小牛的谷山隆信(76岁)高兴地说。饲料价格高涨给经营带来压力，日本国内消费低迷导致胴体单价下降。依赖的美国市场也前景不明，“如果在中国销路扩大，小牛价格应该也会上涨”。

饲养约6000头肉牛的“牛之中山”(鹿屋市)专务荒木真贵(46岁)表示“终于等到这一刻了”并充满期待。但要增加出口，肉类处理厂的能力和运输体制仍存在问题。“希望不仅是国家间达成协议，也能应对国内课题”，他提出了这样的基建要求。

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