端午！能吃上超级好吃的喵咪粽，完全是托了温州平阳朋友的福。

毕竟这款粽子藏得太深了。

最地道的美食，都藏在卧虎藏龙的菜市场。

譬如这家当地土著推荐的档口，背靠最新鲜的食材，10多年只做粽子，主打一个每天手工现做，一天轻松卖空2400只。

能在菜市场，开10多年的档口，都是传奇。

作为温州平阳人的老底子手艺，猫咪粽最大的特点，就是小。

现在的粽子，为了拼馅料，越包越大；像这样一只30g左右的小粽子，也就只有平阳鳌江的老菜市场，才买的到。

像林师傅这样的档口，当地都没几家。

因为背靠菜市场，用的都是当天最新鲜的食材。

就说五花肉，只在这菜场里相熟的肉铺买，才能保证是本地土猪肉；为了不买到假蛋黄，都是整颗咸鸭蛋自己选、自己剥；

米用的是成袋珍珠香糯米，比散称大米贵一倍...

包粽子也是祖传手艺。

能把猫咪粽塞满馅料，提起来不散，得用巧劲；很多人包同样的料，一拎就散，结果越包越大。

就像自家外婆精挑细选食材，再一个个用心手工包好，充满了家的味道。

林师傅的档口，开了10多年，整个菜市场最久。

10年前平阳还挺多人包，现在越来越少，只剩2-3家还在做；毕竟，包猫咪粽费时费力（包大粽子可以赚更多）：

同样1斤，小粽子要包16个，大粽子只要2个。更别提满大街工厂流水线做的粽子。

别看它小，用料可一点不输大粽子。

同样是蛋黄肉馅，猫咪粽整整2/3，都是馅料。又因为小，一口一个，非常满足。

一口下去，能吃到3种味道：松香的米粒、入口即化的五花肉，滋滋冒油的咸蛋黄；

这谁顶得住啊！

因为是平阳老底子手艺，米是粒粒分明，口感不会太厚实，吃起来很好消化。给小朋友当早餐、点心都合适。

不像市面上的大粽子，一个吃下去直接墩住（毕竟是糯米），一整天都消化不了。

林师傅的猫咪粽，有多紧俏？一出锅，就被叔叔阿姨抢购一空。

他一天能包2000多个，还是不够卖。

不过，林师傅还是愿意留一点，给我们发货。出了这个菜市场，还真吃不到了…

而且，我们今年还改进了口感，蛋黄肉馅的猫咪粽变得更软糯更油嚒嚒的。

新增了清水红豆馅，想吃粽子又怕热量超标的人也能放心吃了。

两款口味，可以单独选择，也可以拼搭，都给大家都准备好了，

平阳 · 猫咪粽

顺丰包邮，当天现做，档口直发

一口一个，超满足

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买前请看

1. 食用指南：猫咪粽都是蒸熟发出的，拿到直接加热即可，水开后煮10-12分钟，开吃。

2. 存储指南：新鲜现做，收到请及时冷冻保存。

藏在菜市场的老底子档口

传统手艺，好吃到喵喵叫

为了寻找这款猫咪粽，我们可下了不少功夫。

特地跑了一趟平阳，寻遍鳌江一半的菜市场，在当地人的指导下，才找到了这个3㎡传奇档口。

“整个菜市场里，属我家开最久了”，林师傅说。

虽然也有3-4家在卖，根据平阳土著线报，只有这家，是她从小吃到大的，而且只卖粽子。

果然，这家档口包的猫咪粽，最小只。

馅多米少，容易一提就散；馅少米多，又不好吃。所以市面上的猫咪粽，越包越大。

唯独林师傅，凭借着多年的手艺，包出来的粽子，个个小巧精致又满馅。

粽子虽然小，食材可不含糊。

猪肉必须选本地猪五花，24块钱一斤，很贵，也很值。因为本地猪没有骚味，肥瘦相间，最适合做猫咪粽。

用料酒、生抽简单调味，即可。

再说咸蛋黄，虽然有现成的，林师傅还是按照老底子做法，自己买咸鸭蛋，亲手磕。

又功夫又烧钱，要知道现在1颗好的咸鸭蛋至少2块钱。但这样做出来的猫咪粽，味道最正宗。

至于料酒、酱油，用的也都是温州人家里做饭的牌子，吃起来放心。

其实，早些年平阳家家户户都会做一点猫咪粽，好吃的诀窍，就是像林师傅一样，亲力亲为，就像给家里人包粽子。

林师傅做的猫咪粽，每天都是做了多少，卖空多少。

现在不用特意跑去鳌江当地的菜市场，动动手指，就能尝到这家传奇档口的美味啦。

满满馅料的猫咪粽

2种口味，自由选择

吃粽子最怕的是什么？碳水太多，太撑了。

现在粽子为了包各种奇异的馅料组合，越做越大，一个下去直接顶牢。

每一次吃完，总觉得吃了1碗大米饭。

猫咪粽就没有这个困扰了，小小一只，关键还不失蛋黄肉粽的风味。

猫咪粽，都是当天现做，蒸熟，抽真空发出的。

因此拿到只要丢锅里，简单加热一下就OK，非常方便。

改良版·经典蛋黄鲜肉馅

今年的蛋黄鲜肉·MINI猫咪粽，我们特地改良了口味，吃起来更为软糯可口。

私家调味过的米粒中，包裹着大块五花肉和现剥咸鸭蛋黄。

一口下去，咸蛋黄的香混合入口即化的肉香瞬间飙出，口口都是馅料。

带着油嚒嚒的满足感，小小只好消化，小朋友也能放心吃。

糯糯清水红豆馅（不加糖）

精选东北黑龙江的红豆，与圆糯米1:1黄金配比，整颗红豆与糯米拌在一起后，再包成猫咪粽。

经过了高温蒸制，红豆粒绵密起沙，米香沁出淡淡清甜。

而且全程0糖添加，一只分量轻巧仅35g，控糖期与减肥的人也可以解馋。

煮熟后常温冷却，糯唧唧的红豆粽凝成果冻般的弹润质地，沁凉粽香在齿间缠绵回弹，别有风味。返回搜狐，查看更多